Cahide tarifli lokum kek nasıl yapılır?
Cahide Sonku'nun miras bıraktığı bu enfes lokumlu kek, Türk mutfak geleneğinin en sevilen tatlılarından biri olarak nesilden nesile aktarılıyor. Yumuşacık dokusu ve içindeki lokum parçalarıyla her dilimde sürprizler sunan bu kek, özel günlerin vazgeçilmezi haline geliyor.
Cahide Tarifli Lokum Kek Nasıl Yapılır?
Cahide Sonku'nun meşhur lokumlu kek tarifi, Türk mutfağının klasikleşmiş tatlılarından biridir. İşte bu nefis kekin adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 200 gram lokum (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.
- Homojen bir kek hamuru elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Doğranmış lokumları ve cevizi hamura ekleyip nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin.
- Kalıptan çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Lokumları unlayarak eklerseniz kekin dibine çökmesini önlersiniz.
- Kekin çok fazla karıştırılmaması kabarması için önemlidir.
- Lokum olarak gül lokumu veya normal lokum kullanabilirsiniz.
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz 1/2 su bardağı süt yerine 1 su bardağı yoğurt kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
